650 г муки, 1,5 столовая ложка молока, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки соли, 20 г дрожжей, 60 г белого и чёрного кунжута (мака), 1 яйцо для смазки.
Приготовление:
Полную норму дрожжей смешать с половиной стакана молока, добавить 2 яйца, 1 стакан муки, соль, сахар, перемешать, поставить в теплое место, накрыв тканью, на 1 час. Затем добавляем оставшуюся муку, молоко, замешиваем тесто, даём отдохнуть 25-30 минут. Формуем шар, края прорезаем (на лепестки), которые смазываем яйцом и посыпаем белым кунжутом, сердцевину–чёрным кунжутом или маком. Даём отдохнуть 10-15 минут и выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут. Готовность изделия определяется деревянной шпажкой – при проколе на ней не должно оставаться теста.
